▼ 2010/01/21(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 外国の主食＜ナン＞ ナン ビーンズドライカレー 牛乳 フレンチサラダ みかん 献立のポイント 今日は、ドライカレーに２種類の豆を入れたビーンズカレーです。、ドライカレーはその名のとおりルーが液状ではなくドライな状態に近いカレーのことです。味はおもにクミン、コリアンダー、辛味は唐辛子、こしょう、にんにく、しょうが、色はターメリック、サフラン、パプリカ、香りはクローブ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、フェンネルなどによるものです。これらのスパイスを混合して数週間ほど熟成すると、カレー粉独特の風味が生まれます。 ドライカレーはライスと一緒に食べることがほとんどですが、今日は、外国の主食体験で、インドの主食「ナン」につけて食べます。 |