▼ 2010/01/15(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 郷土料理 北海道 石狩ご飯 牛乳 きりぼし大根の炒め煮 みそ汁 ぽんかん 献立のポイント 石狩ご飯 さけは１ｍくらいの大きさになる魚で、北太平洋で育ち、卵を生むために９月から翌年の１月ごろまでの間に、生まれた川に戻ってきます。北海道の石狩川は、さけがさかのぼる川として有名です。石狩地方の郷土食にはさけを使った料理がたくさんあります。 ぽんかん 原産地はインドで、台湾から鹿児島に伝わりました。鹿児島県、宮崎県、高知県などごく限られた土地でしか作られていませんでしたが、最近では、伊豆の稲取で作られるようになりました。今日のぽんかんは伊豆さんのぽんかんを使いました。ぽんかんは、生産量が少ない柑橘です。皮が柔らかいのでむきやすく、味も香りも良いので人気があります。１月〜３月が旬のみかんです。 |