10月30日（火）、5年1組にて家庭科「食べて元気に」の学習の「ごはんと味噌汁をつくろう」の調理実習を行いました。実習に入る前に、栄養士の堀先生から「5つの味覚」や「うま味」について教えて頂きました。うま味を引き出す「だし」については、昆布やかつお節、煮干しなどのいろいろな「だし」の取り方があることを学び、実際に昆布かつお節でとった「だし汁」を味見することで「うま味」を感じることができました。
　今回の調理実習で行う味噌汁は、子どもたちが自分で削ったかつお節で「だし」をとりました。実習では、事前に計画していた調理分担を、それぞれが責任をもって行ったり、手が回らない部分を補い合ったりする姿が見られました。これまでの家庭科の学習や自然教室で実践したことが生かされている姿には、半年の成長を感じました。
　この後、2組、3組も続けて同様の授業を行います。