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2014年1月の日記
▼ 2014/01/17(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 魚と大豆のナッツ和え 青菜とひじきの煮浸し 大根と豆腐の味噌汁 牛乳 「カシューナッツ」 カシューナッツはインド、アフリカ、ブラジルが産地です。そのまま食べるか、お菓子の材料として使われることが多いようです。そのほか料理の炒めものなどにも利用され、中華料理では、鶏肉とカシューナッツの炒め物などがあります。ナッツ類には若返りのビタミンといわれるビタミンEが含まれています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・三島市 小松菜・・・三島市 えのきたけ・・・長野県 人参・・・三島市 |
▼ 2014/01/16(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 家常豆腐 わかめスープ あさりの佃煮 型抜きチーズ リンゴ 「あさり」 昔から食用にされていて、貝塚と呼ばれる石器時代のゴミ捨て場からはアサリの殻がたくさん見つかっています。しかし、全国的にたくさん食べられるようになったのはわりと近年のことで、スーパーマーケットなどが常時取り扱うようになり、外食産業で使われるようになったからとだと言われています。 あさりは、浜名湖でも潮干狩りが行われているため、身近な食材ですね。また、栄養面で優れている食材で、貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれいるため貧血気味の人や低血圧の人に進んで食べてほしいです。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 長ネギ・・・千葉県 もやし・・・御殿場市 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・三島市 りんご・・・青森県 |
▼ 2014/01/15(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ソフト麺ミートソース お好み豆 海藻サラダ 牛乳 「海藻」 海に囲まれている日本では、水産物の利用が多く、古くから海藻が食べられています。栄養素が溶け込んだ海に育つ海藻には、食物繊維、鉄、カルシウムの栄養が満点です。今日の海藻サラダには、ワカメ、昆布、ふのりの海藻が使われています。よく噛んで、歯ごたえの違いを感じながら食べてください。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・三島市 キャベツ・・・愛知県 みかん・・・沼津市 豚肉・・・静岡県 |
▼ 2014/01/14(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ 親子丼 じゃが芋と白菜の味噌汁 フルーツゼリー 牛乳 今日の献立は「親子(おやこ)丼」です。鶏肉とニワトリの卵を使っているので、この名前が付きました。にわとりの卵はいろいろな料理に使われていますが栄養価は高く、特に良質のたんぱく質をふくむほか、卵黄にはビタミンD,ビタミンEや、リン、鉄、カルシウムなどのミネラルが含まれています。卵のたんぱく質の吸収率は生卵で食べるより加熱された卵のほうが良いことがわかっています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 玉ねぎ・・・北海道 白菜・・・三島市 キャベツ・・・三島市 人参・・・三島市 |
▼ 2014/01/10(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ゆかりご飯 鶏の照り焼き 豚汁 ミニトマト ぜんざい 牛乳 「鏡開き」 明日1月11日の鏡開きです。正月の間に神様にお供えした鏡餅を手や木槌を使い小さく割って、雑煮や汁粉に入れて食べる風習です。神様の御霊の宿った餅を食べることで神様の御利益をいただき、一年の無病息災を祈ります。鏡餅は刃物を使って「切る」ことを避けるのは、武家社会で始まった行事なので「切る」は切腹などを連想させるため、運を「開く」という縁起の良い言葉になったそうです。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・三島 山本さん 里芋・・・三島 坂本さん ごぼう・・・ＪＡ三島 人参・・・三島市 ミニトマト・・・三島 小林さん |