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里芋
ぶた汁にはたくさんの食材が使われています。中でも里芋は河原ヶ谷の坂本さんが育てた里芋です。
里芋は、日本でもっとも古い野菜の一つで、さいばいの始まりは古すぎて分らないほどです。日本人の祖先が日本にやってきたときに、一緒にやってきたともいわれています。里芋という名は、山いもが山に自然にできるいもなのに対して、里の畑で作るいもなので「里のいも」とよばれたことからつきました。
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