▼ 2011/09/09(金) ９月９日（金） 今日は、パン給食です！
今日の献立
うさぎ型リンゴチップパン
牛乳
鯖のカレーチーズ焼き
甘酢あえ
クリームスープ
梨
ひとくちメモ 
今日のひとくちメモは、鯖のカレーチーズ焼きの『さば』についてです。
さばには、皮とふつうの肉との間に赤黒い「血合い」という部分が多くあります。
この血合いがたくさんある魚は、ほかにカツオ、イワシ、マグロ、サンマなどです。
血合い肉は、血をつくる大切な栄養素が多くふくまれています。
これらの魚は、長い距離をおよぐので血をいっぱいふくんだ赤い色の肉をしていて、赤身魚とよばれています。
▼ 2011/09/08(木) 今週は、お魚週間！ さかな献立２日目は・・・？
今日の献立
むぎごはん
牛乳
さかなとだいずのナッツあえ
おひたし
みそ汁
のりふりかけ
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは、さかなと大豆のナッツあえの『さかな』についてです。
魚を食べると頭がよくなると言われているのは、魚に含まれるＥＰＡやＤＨＡという脂が、血管の病気を予防し、記憶力を高めてくれるからです。
今日のさかなは、さわらを使っています。
▼ 2011/09/07(水) 最強な焼き物とは・・・！？
今日の献立
ひじきごはん
牛乳
鮭の西京焼き
野菜ソテー
きのこ汁
冷凍みかん
ひとくちメモ
昨年は、『さいきょうやき』とひらがなで、献立表に載せたところ、みなさんから「どんな最強な魚がでるの？」って言葉をいただきました！
『西京焼き』というお料理覚えていただけましたか?
今日のひとくちメモは、ひじきごはんの『ひじき』についてです。
ひじきは、海そうの仲間です。
海の中では、少し黄色の混じった茶色をしています。
日に干すと真っ黒になります。
3〜4月に収穫されるひじきが一年中で 一番やわらかく、おいしいです。
ひじきには、毎日の食事で不足しがちなカルシウムや鉄分などがとても多く含まれています。
これらは、骨や歯を丈夫にしたり血をつくるもとになります。
▼ 2011/09/06(火) かぼちゃを揚げて煮ました！
今日の献立
むぎごはん
牛乳
かぼちゃのそぼろ煮
煮浸し
みそ汁 ひとくちメモ
今日のひとくちメモは、かぼちゃのそぼろ煮の『かぼちゃ』についてです。
かぼちゃは、肌をじょうぶにしてくれたり、肌をつやつやにしてくれたり、かぜの菌が
体に入ってくるのを防いでくれたり、いろいろな病気を防いでくれるビタミンがたっぷりはいっている野菜です。
今日は、かぼちゃをそのまま揚げてそぼろといっしょに煮ました。
揚げたかぼちゃもおいしさのポイントです。
▼ 2011/09/05(月) じゃがいものさっぱりサラダできあがりました！
今日の献立
むぎごはん
牛乳
トンクドウフ
じゃがいもの中華サラダ
わかめしらすふりかけ ひとくちメモ
今日のひとくちメモは、トンクドウフの『生揚げ』についてです。
トンクドウフに使われている生揚げは、豆腐から作ります。
その豆腐は、奈良時代に中国から伝わってきました。
それ以来食べ方が工夫され、豆腐から作られた食べ物もいろいろできました。
生揚げもそのひとつの食品です。
トウフの水分を少し抜き、油で揚げたものです。
煮物や汁物など多くの料理に利用できる食品です。
今日は中華味の炒め物にしました。
毎日、むし暑いですが、よくかんで、残さず食べましょう。