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2010年7月の日記
▼ 2010/07/15(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・さばのみそ煮 ・ひじきの炒め煮 ・けんちん汁 ・お茶卵ふりかけ ＊今日の地場産物 ・じゃがいも、葉ねぎ・・・三島産 ☆味噌は中国から朝鮮半島を経て日本に伝わりました。 日本で味噌作りが始まったのは、平安時代の後期頃 だそうです。今日の「さばの味噌煮」にも使われています。 大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と麹を混ぜ発酵 させた調味料です。老化防止や胃腸病の防止、がん 予防などさまざまな効果があると言われています。 定番のみそ汁以外にもたくさんの調理法が開発され 日本の食卓になくてはならないものとなりました。 |
▼ 2010/07/14(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ジャージャーめん（中華めん） ・牛乳 ・蒸しギョーザ ・からし和え ・果物（アンデスメロン） ＊今日の地場産物 ・小松菜、葉ねぎ・・・三島産 ・豚肉・・・静岡県産 ☆アンデスメロンは汁が多く濃厚な甘味があり、表面は ネット状です。メロンは虫がつきやすく、栽培が難し かったのですが簡単に栽培できるように開発され、 害虫の心配がなく、安心して食べられるという 「アンシンデスメロン」を縮めて「アンデスメロン」 と命名され誕生しました。 残さず食べましょう!! |
▼ 2010/07/13(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・焼きししゃも ・かぼちゃのそぼろ煮 ・みそ汁 ・のりの佃煮 ・果物（冷凍みかん） ＊今日の地場産物 ・かぼちゃ、小松菜・・・三島産 ・豚肉・・・静岡県産 ☆夏野菜のかぼちゃの原産国は、アメリカです。 日本には室町時代にカンボジアから鹿児島に伝わり カンボジアがなまって"かぼちゃ"となったようです。 後に、中国からも伝わったので"とうなす"なんきん" とも、よばれています。かぼちゃの実の色は「カロテン」 という色素で、体内でビタミンAになります。 緑黄色野菜の代表です。 |
▼ 2010/07/12(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・春巻き ・ゴーヤチャンプルー ・豆腐と青菜のスープ ・大豆のふりかけ ＊今日の地場産物 ・小松菜・・・三島産 ・豚肉・・・静岡県産 ☆「ゴーヤチャンプルー」のチャンプルーとは沖縄の 方言で「ごちゃ混ぜ」の意味で「炒め物料理」のことを 言います。苦味の成分は胃の働きをよくする効果があり ビタミンＣもたっぷり含まれているので夏バテ予防に 効果があります。ゴーヤは「にがうり」とも呼ばれます。 初めて食べる人はゴーヤは苦いと聞いた事があると思い ます。どうぞ体験してください。 苦味も慣れると忘れられない味になるとか・・・ |
▼ 2010/07/09(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・がんもの煮付け ・じゃがいもととうがんの煮物 ・かき卵みそ汁 ・こうなご佃煮 ＊今日の地場産物 ・小松菜、さやいんげん・・・三島産 ・とうがん、なす・・・静岡県産 ☆トウガンは、夏が旬の野菜です。でも漢字だと「冬の瓜」 と書きます。トウガンは保存性が高く、昔は夏に収穫 したものを、冬の保存食として食べられていたところ から名付けられたと言われています。関西では 「カモウリ」とも呼ばれています。トウガンは、 ９５％以上が水分です。夏バテの予防にも効果的な 食材だそうです。給食では、じゃがいもや鶏肉と 煮物にしました。味わって食べてください。 |