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2011年2月の日記
▼ 2011/02/21(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・魚のからしマヨネーズ焼き ・粉ふきいも ・みそ汁 ・果物（みかん） ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜・・・三島産 みかん・・・県内産（西浦） ＊今日の辛子マヨネーズ焼きに使われている魚は 「鮭」です。河の上流で孵化した小魚はそのまま 海へ下り、北太平洋や北大西洋で３〜４年過ごし、 大きくなって生まれ故郷の河に産卵のために戻って きます。約80％くらいの割合で戻ってくるようです。 |
▼ 2011/02/18(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・ししゃもフライ ・ごま和え ・豚汁 ・のりふりかけ ・豆乳ココアプリン ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 ほうれん草、キャベツ、白菜、大根 里芋、葉ねぎ・・・三島産 豚肉・・・県内産 ＊今日のごま和えに使われている「ほうれん草」は 三島の山田地区の林さんの畑で収穫されました。 ほうれん草にはビタミンやミネラルがたくさん含まれて います。茹ですぎるとビタミンCの損失が多く注意が 必要です。100g程度食べると一日に必要な ビタミンAの所要量が摂取できます。 |
▼ 2011/02/17(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・豚キムチ丼（ご飯・麦） ・牛乳 ・中華コーンスープ ・アーモンドフィッシュ ・果物（りんご） ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜、しめじ・・・三島産 豚肉・・・県内産 ＊キムチは乳酸菌による発酵食品で、腸の調子を整えて くれる働きがあります。それに、キムチに使われる野菜の 繊維質は、消化液では分解されないので、腸のなかに 長くとどまることで、腸のぜん動運動が活発になり、腸の 動きが良くなります。 その上、唐辛子やにんにくなどの香辛料が胃腸の粘膜を 刺激し、消化液の分泌を調整してくれます。 |
▼ 2011/02/16(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・鶏肉とさつまいもの揚げ煮 ・みそ汁 ・納豆 ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 さつま芋、大根、小松菜・・・三島産 納豆・・・県内産 ＊給食で使われている小松菜は年間を通して、山田 地区の杉正農園で栽培されたものです。小松菜は、 野菜の中ではカルシウムがたくさん含まれ、ほうれん草の 約3倍もあります。骨を丈夫にしたり、骨粗鬆症の 予防になります。 |
▼ 2011/02/15(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・がんもの煮付け ・えびと大豆のマヨソース和え ・みそ汁 ・ゆかりふりかけ ＊地場産物 ご飯、牛乳・・・三島函南産 キャベツ、小松菜・・・三島産 ＊がんもどきは豆腐の加工品です。豆腐をよく水切りし、 すりおろした山芋や細かく刻んだ野菜、ごまなどを 加え、よく練りあわせ、丸めて油で揚げた物です。 鳥の「がん」の肉に似せて作ったので、この名前が付き ました。関西方面では「ひりょうず」といっています。 |