▼ 2016/07/12(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 麦入りご飯 牛乳 桜エビ入りシューマイ ゴーヤチャンプルー もずくスープ のりふりかけ 今日の献立には沖縄特産の食べものが二つ使われています。1つめはゴーヤ、2つめはもずくです。今日はゴーヤの紹介をします。 沖縄県はゴーヤの生産量が日本一。ゴーヤは種をまいても気温が高くないと芽を出さないため、気温の高い沖縄県は栽培にぴったり。だからゴーヤの栽培が盛んになったのです。「ゴーヤ」という呼び名も沖縄県の方言で、正式な呼び方は「ツルレイシ」といいます。図書室の調べで「ゴーヤが苦手」という人が多かったのは、その苦みからでしょう。今日は苦みを抑えるため、種の周りの「わた」と呼ばれる物をしっかりと取り除き、塩でもんで、さっと茹でるという工夫をしました。でも、苦みも栄養の一つで、夏ばて予防に効果があるので、挑戦してみてください。 | ||
 | ★主な食材の産地★ 玉ねぎ・・・香川県 豚肉・・・静岡県 卵・・・富士宮市 とりにく・・・岩手県 もずく・・・沖縄県 |