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錦田小学校の給食
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2014/01/16(木)
1月16日の給食
【
給食メニュー
】
**献立**
牛乳
麦入りご飯
黒はんぺんのフライ
エリンギソテー
白菜のみそ汁
♪献立のポイント♪
黒はんぺんは300年以上の伝統をもつ静岡県の郷土食です。近海でとれる新鮮ないわし、さばを骨まで砕きミンチ状にした原料にしおなどをくわえ すり鉢でかくはん、独特の形に生地を塗りこみ、清流安倍川の伏流水を使用、90どのお湯で7〜10分ゆであげたものが黒はんぺんです。今日はパン粉をつけ、あぶらであげたフライです。
☆主な食材の産地☆
・エリンギ(川原ヶ谷長谷川農園)
・ほうれんそう(小沢地区前島さん)
・白菜(三島市三ツ谷地区高橋さん)
・葉ネギ(小沢地区山田さん)
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