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2009年1月の日記
▼ 2009/01/29(木) １月２９日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆ご飯 ☆ししゃもフライ ☆切干大根の煮物 ☆みそ汁 ☆こんぶの佃煮 ◎ししゃもについて◎ ししゃもはワカサギなどと おなじなかまで、日本では 北海道だけにみられます。 ただし、普通魚屋さんや スーパーで売られているものは、 ほとんどがカラフトシシャモという、 別の種類の魚です。 ししゃもは頭からしっぽまで、 しかも骨まで食べられます。 骨があっても気にしないで 食べられるのもししゃもの 特徴です。 |
▼ 2009/01/28(水) １月２８日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆ドライカレー ☆フレンチサラダ ☆りんごヨーグルト ◎ドライカレー◎ ドライカレーは、その名の とおりルーが液状ではなく ドライな状態に近いカレーの ことです。 味はおもにクミン、コリアンダー 辛味は唐辛子、こしょう、 にんにく、しょうが、色は ターメリック、サフラン、パプリカ、 香りはクローブ、シナモン、 カルダモン、ナツメグ、 オールスパイス、キャラウェイ、 フェンネルなどによるものです。 これらのスパイスを混合して 数週間ほど熟成すると、カレー粉 独特の風味が生まれます。 |
▼ 2009/01/27(火) １月２７日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆玄米食パン ☆オークランドポテト ☆たまごスープ ☆ネーブルオレンジ ◎オークランドポテト◎ ニュージーランドでよく作られる 家庭料理の一つです。 スキムミルクとコーンスターチと 牛乳でルウを作り、そこに 蒸したじゃがいもと、炒めた 玉ねぎとベーコン、ピーマン トマトを加えて、チーズをのせて 焼いた料理です。 三島市の姉妹都市であるニュー ジーランドの料理として献立に 取り上げました。 |