▼ 2011/06/01(水) 5月31日の給食
【給食メニュー】
 | 5月31日の献立 麦ご飯 牛乳 鰯のソース和え 肉じゃが 野菜スープ ☆いわし いわしは漢字で書くと「鰯」と書くように陸にあげると すぐに弱ってしまう、鮮度の落ちやすい魚です。 日本で主に食べられているのは「真鰯」「ウルメイワ シ」の3種類。 見分け方は、真鰯は大きさ15〜20�僂�らいで体に 1列か2列黒い点々があり、旬は5月〜10月。 ウルメイワシは目が潤んでいるように見えること からそう名付けられたとか。脂肪分が少ないので 干物に向いています。 片口いわしは口の上部より下部のほうが小さいの で片口イワシと名付けられたそうです。身に歯ごた えがあり、刺身にしたときにもっともおいしいそうで す。魚屋さんでイワシを見かけたら見比べてみて下さいね。 |
▼ 2011/06/01(水) 5月30日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 まぐろの西京焼き ゼンマイの炒め煮 けんちん汁 メロン ☆ゼンマイ ゼンマイとは春の山菜で、新芽は先がうずまき状になって います。春の山を歩いているとあちこちに生えている ゼンマイですが、食べるのには手間暇が必要です。 ゼンマイのうずまき部分には綿毛が被さっているので 綿毛をきれいに取り除き、ゆでてあく抜きをし、天日に干し ます。干し上がるまでに何度も手もみをして柔らかくして 乾燥したら完成です。食べるときにはこれを水で戻し、 煮物や佃煮、お浸しなどにして食べます。 手間暇かけて作ったゼンマイ、おいしくいただきましょう。 ※5月30日は北中1年生・3年生・特別支援3年生と 北上中学校は給食がありません。 |
▼ 2011/05/27(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ビビンバ 牛乳 わかめスープ ニューサマーオレンジ ☆ビビンバ 日本の食卓にも浸透しているのでご存じの方が多いと思い ますが、ビビンバは韓国料理で、ビビンが「まぜる」、バが 「ごはん」の意味です。ご飯の上に具をのせて、辛みそ （コチュジャンなど）、ごま油などをかけて、さじ（スッカラク） でよく混ぜて食べます。 具はユッケや魚介、野菜など様々です。 今日の給食のビビンバは豚肉とゼンマイの炒め煮、 炒り卵、ほうれん草、キャベツ、人参のナムルをのせました。 ※今日は北上中学校は給食がありません。 |
▼ 2011/05/26(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 団子のあんかけ おひたし かき玉みそ汁 小女子佃煮 清見オレンジ ☆小女子 なんて読むんでしょう・・・・・・。 小女子とかいて「こうなご」と読みます。 しらすに似ていますが、違う魚なんです。 しらすの親魚はいわし、小女子の親魚はいかなごという魚 です。（地方によってはいかなご自体を小女子：こうなごと 言ったり、干して佃煮にしたものを子女子と言ったりと 呼び方は様々なようです。） 栄養価は優れていて、血流を良くするEPA、頭が良くなる といわれているDHAなどが豊富に含まれています。 もちろんカルシウムも豊富です。 栄養豊富な小魚を毎日の食生活に取り入れていきたい ですね。 |
▼ 2011/05/25(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 親子丼 牛乳 みそ汁 甘夏ゼリー ☆親子丼 親子丼と言えばとりにくに卵。それに玉ねぎや白ネギ青み に三つ葉などを入れて作るのが一般的ですが、給食の 親子丼は、とりにく、たまご、かまぼこ、にんじん、たけのこ 干ししいたけ、しめじ、玉ねぎ、グリンピース・・・と９種類の 食材が使われています。 色合いもきれいです。 色々な食材のそれぞれの味を楽しみながら食べて下さい。 |