▼ 2011/06/01(水) 5月31日の給食
【給食メニュー】
 | 5月31日の献立 麦ご飯 牛乳 鰯のソース和え 肉じゃが 野菜スープ ☆いわし いわしは漢字で書くと「鰯」と書くように陸にあげると すぐに弱ってしまう、鮮度の落ちやすい魚です。 日本で主に食べられているのは「真鰯」「ウルメイワ シ」の3種類。 見分け方は、真鰯は大きさ15〜20�僂�らいで体に 1列か2列黒い点々があり、旬は5月〜10月。 ウルメイワシは目が潤んでいるように見えること からそう名付けられたとか。脂肪分が少ないので 干物に向いています。 片口いわしは口の上部より下部のほうが小さいの で片口イワシと名付けられたそうです。身に歯ごた えがあり、刺身にしたときにもっともおいしいそうで す。魚屋さんでイワシを見かけたら見比べてみて下さいね。 |