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2014年2月の日記
▼ 2014/02/14(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・豚キムチ丼 ・卵スープ ・黒ごまブラウニー ＊キムチは乳酸菌による発酵食品で、腸の調子を 整えてくれる働きがあります。さらに、キムチに 使われる野菜の繊維質は、消化液では分解されない ので、腸のなかに長く留まることで、腸のぜん動運動 が活発になり、腸の動きが良くなります。その上、 唐辛子やにんにくなどの香辛料が胃腸の粘膜を 刺激し、消化液の分泌を調整してくれます。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ 玉葱・・・北海道 白菜・・・三島市 根深葱・・・三島市 小松菜・・・三島市 ピーマン・・・宮崎県 |
▼ 2014/02/13(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・さくらご飯（麦） ・牛乳 ・カラフル卵焼き(ソース) ・ごま和え ・ポテトスープ ・果物（みかん） ＊ビタミンは油に溶ける性質のものと、水に溶ける 性質のものがあります。油に溶けるビタミンA などは熱に強いので炒め物のように油と一緒に 食べるととりやすいです。水溶性ビタミンの代表は ビタミンCです。水に長くつけておくと、ビタミンCは 溶けやすく酸化もしやすいので損失が大きくなります。 野菜は新鮮なものを選ぶことが基本です。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ みかん・・・沼津市 白菜・・・三島市 じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 小松菜・・・三島市 |
▼ 2014/02/12(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・みそラーメン（中華麺） ・牛乳 ・蒸し餃子 ・野菜ソテー ・りんごゼリー ＊ 中国では「チャオズ」といい、中華料理の代表と して普及しました。水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、 スープ餃子と、調理方法が沢山あります。日本で 一般的に食べられるようになったのは、太平洋 戦争後に日本人向けに皮を薄くした焼き餃子が 主流となったようです。B級グルメの「浜松餃子」 や「宇都宮餃子」などが話題になっています。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ 玉葱・・・北海道 もやし・・・静岡県 キャベツ・・・三島市 小松菜・・・三島市 根深葱・・・三島市 |
▼ 2014/02/10(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・鶏肉とさつま芋の揚げ煮 ・野菜昆布あえ ・みそ汁 ・果物（伊予柑） ＊今日の献立は鶏肉と地場産のさつま芋を揚げてから 煮込んだ材料と和える料理です。鶏肉は味が淡泊で 食べやすく、いろいろな料理に使われます。良質な タンパク質を多く含み脂肪が少なく胃腸の弱い人の タンパク源には最適です。日本では「名古屋コーチン」 「さつまどり」「比内鶏」などが有名です。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ さつま芋・・・三島市 キャベツ・・・三島市 玉葱・・・北海道 伊予柑・・・愛媛県 きゅうり・・・静岡県 |
▼ 2014/02/07(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・ししゃもの南蛮漬け ・生揚げの五目煮 ・かき卵みそ汁 ・のりの佃煮 ＊唐揚げした小魚を唐辛子や野菜を加えた三杯酢に 漬け込んだものを南蛮漬けといいます。南蛮漬けは 日持ちするので保存食として用いられ、小あじや いわしなどが使われ、長くつけ込めば骨まで食べられ ます。今日はししゃもの唐揚げに「たれ」として かけて食べてください。 | ||
 | ☆主な材料の産地 えのき茸・・・長野県 人参・・・三島市 根深葱・・・三島市 ほうれん草・・・三島市 小松菜・・・三島市 |