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2015年2月の日記
▼ 2015/02/20(金) 中郷西調理場
【給食メニュー】
 | ・牛乳 ・豚キムチ丼 （ご飯（麦） ・卵スープ ・黒ごまブラウニー キムチは乳酸菌による発酵食品で、腸の調子を 整えてくれる働きがあります。さらに、キムチに 使われる野菜の繊維質は、消化液では分解されない ので、腸のなかに長く留まることで、腸のぜん動運動 が活発になり、腸の動きが良くなります。その上、 唐辛子やにんにくなどの香辛料が胃腸の粘膜を 刺激し、消化液の分泌を調整してくれます。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ ポンカン・・・愛媛県 玉葱・・・北海道 根深葱・・・三島市 小松菜・・・三島市 ピーマン・・・宮崎県 |
▼ 2015/02/19(木) 中郷西調理場
【給食メニュー】
 | 【ふるさと給食の日】 ・ご飯（麦）・牛乳 ・三島里芋コロッケ ・蒸しキャベツ(ソース) ・切干大根の煮物 ・肉団子スープ ・ちりめん佃煮 ・果物(伊予柑） 今日の「里芋コロッケ」は三島産の里芋を使って作られています。里芋は冬が旬の食材です。里芋の主成分はデンプンで、食物繊維やビタミンB群が豊富です。血圧やコレステロールを下げる効果があり、免疫性を高め風邪の予防にも働く成分です。残さず食べましょう。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ 三島里芋コロッケ・・・三島市 キャベツ・・・三島市 大根・・・三島市 玉葱・・・北海道 伊予柑・・・愛媛県 |
▼ 2015/02/18(水) 中郷西調理場
【給食メニュー】
 | ・中華麺 ・牛乳 ・わかめラーメン ・蒸ぎょうざ ・野菜ソテー ・りんごゼリー 中国では「チャオズ」といい、中華料理の代表と して普及しました。水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、 スープ餃子と、調理方法が沢山あります。日本で 一般的に食べられるようになったのは、太平洋 戦争後に日本人向けに皮を薄くした焼き餃子が 主流となったようです。B級グルメの「浜松餃子」 や「宇都宮餃子」などが話題になっています。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ ほうれん草・・・三島市 もやし・・・御殿場市 キャベツ・・・三島市 小松菜・・・三島市 玉葱・・・北海道 |
▼ 2015/02/17(火) 中郷西調理場
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・カラフル卵焼き(ソース) ・ごま和え ・ポテトスープ ・わかめしらすふりかけ ・果物（みかん） 給食で使われている小松菜は地場野菜です。 三島市山田地区の林正俊さんの畑で栽培された ものです。小松菜は、野菜の中ではカルシウムが たくさん含まれ、ほうれん草の約3倍もあります。 骨を丈夫にしたり骨粗鬆症の予防になります。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ みかん・・・沼津市西浦 じゃが芋・・・北海道 キャベツ・・・三島市 白菜・・・三島市 小松菜・・・三島市 |
▼ 2015/02/16(月) 中郷西調理場
【給食メニュー】
 | ・牛乳 ・チンジャオロース丼 ご飯（麦） ・中華コーンスープ ・果物（りんご） 中国では豚肉はすべての部分を料理に使い、捨てる ところがないと言われます。日本では明治時代中頃 から食べられていました。ビタミンB1を多く含み、 疲労回復に効果的です。今日は豚肉を使った人気 メニューのチンジャオロースーです。 残さず食べましょう。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ じゃが芋・・・北海道 ピーマン・・・茨城県 小松菜・・・三島市 しめじ・・・三島市 りんご・・・青森県 |