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2016年2月の日記
▼ 2016/02/18(木) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・三島里芋コロッケ ・蒸しキャベツ ・切り干し大根の煮物 ・肉団子のスープ ・伊予柑 今日の「里芋コロッケ」は三島産の里芋を使って作られています。里芋は冬が旬の食材です。里芋の主成分はデンプンで、食物繊維やビタミンB群が豊富です。血圧やコレステロールを下げる効果があり、免疫性を高め風邪の予防にも働く成分です。残さず食べましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 里芋・・・三島市 キャベツ・・・三島市 大根・・・三島市 玉葱・・・北海道 伊予柑・・・愛媛県 |
▼ 2016/02/17(水) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・中華麺 ・牛乳 ・わかめラーメン ・揚げ餃子 ・野菜ソテー ・りんごゼリー 中国では「チャオズ」といい、中華料理の代表として普及しました。水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、スープ餃子と、調理方法が沢山あります。日本で一般的に食べられるようになったのは、太平洋戦争後に日本人向けに皮を薄くした焼き餃子が主流となったようです。B級グルメの「浜松餃子」や「宇都宮餃子」などが話題になっています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ もやし・・・御殿場 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島市 エリンギ・・・三島市 小松菜・・・三島市 |
▼ 2016/02/16(火) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・カラフル卵焼き ・ゴマ和え ・ポテトスープ ・みかん 給食で使われている小松菜は地場野菜です。三島市山田地区の林正俊さんの畑で栽培されたものです。小松菜は、野菜の中ではカルシウムがたくさん含まれ、ほうれん草の約3倍もあります。骨を丈夫にしたり骨粗鬆症の予防になります。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ みかん・・・沼津市 じゃがいも・・・北海道 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島市 小松菜・・・三島市 |
▼ 2016/02/15(月) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・チンジャオロース ・中華コーンスープ ・りんご 中国では豚肉はすべての部分を料理に使い、捨てるところがないと言われます。日本では明治時代中頃から食べられていました。ビタミンB1を多く含み、疲労回復に効果的です。今日は豚肉を使った人気メニューのチンジャオロースーです。残さず食べましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・静岡県 りんご・・・青森県 ピーマン・・・宮崎県 小松菜・・・三島市 |
▼ 2016/02/12(金) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・味噌おでん ・卵のしょうゆ煮 ・ビーンズサラダ ・ミニトマト ・お米でガトーショコラ 今日の味噌おでんについている煮卵は調理場で1時間半位かけて煮たものです。たまごはビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいる食品です。半熟の場合だと体内への吸収率は96％にもなるようです。卵黄に含まれているレシチンには血管を掃除し、脳の血管障害を防ぎ、ボケ防止にも効果があると言われています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・三島市 里芋・・・三島市 キャベツ・・・三島市 きゅうり・・・宮崎県 ミニトマト・・・三島市 |