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中郷小学校の給食
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2011/01/27(木)
1月27日 えびのチリソースを豆腐でアレンジしました。体が温まります。
【
給食メニュー
】
1月27日(水)
牛乳
麦飯
豆腐のチリソース煮
肉団子スープ みかん
大豆から作られた豆腐は食べた分
がほとんど栄養になり、その消化吸収
率は95%です。豆腐は大豆に水を加え
すりつぶし加熱してから布でこします。
こした汁にカルシウム塩を加え凝固
させ作ります。この時の絞りかすが
おからです。
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