▼ 2011/09/28(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・ジャーチャンドーフ ・キムチ和え ・わかめスープ ・かつおふりかけ ・フルーツゼリー 地場産物 米、牛乳・・・みしま函南産 小松菜・・・三島産 干し椎茸・・・伊豆産 ＊今日のジャーチャン豆腐に使われている 「しいたけ」は伊豆産の「干ししいたけ」です。 しいたけの栽培技術は江戸時代の中頃、日本で 開発され、大分県や伊豆から始められたといわれて います。「しいたけ」は干すことにより、特有の 香りが増し、天日干ししたものはビタミンＤが増え、 戻すことにより料理にうまみが出ます。 |