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2013年10月の日記
▼ 2013/10/11(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 カレイの竜田揚げ ごま和え 豚汁 のりの佃煮 ミルクプリン 牛乳 「里芋」 日本には、各地に長寿村があります。長寿村の食生活は、いくつかの特徽がありますが、共通する点は「芋」と「大豆」を食べる量がだんぜん多いということです。 芋のなかでも、「里芋」が好まれているのです。里芋の原産地東南アジアで、日本には縄文時代に伝わったと言われています。 この里芋こそ、実は日本人の最も古い主食なのです。弥生時代になって稲作が普及し、米が主食になってからも、里芋は行事食として大切にされてきました。秋になるとおいしい里芋が収穫されるので、お月見に里芋をお供えする習慣があります。栽培や料理法などを昔から大切に受けつがれてきた里芋を味わっていただきましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・北海道 キャベツ・・・群馬県 人参・・・北海道 里芋・・・三島市 小松菜・・・三島市 |
▼ 2013/10/10(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ 二色丼（ツナそぼろ） ポテトスープ ブルーベリーゼリー 牛乳 「目の愛護デー」 １０月１０日は「目の愛護デー」です。みなさんは知っていましたか？今日は目にどんな栄養素が必要なのかお話しします。目には網膜があって、うす暗いところで物を見るときに働きます。網膜の細胞の中には、ロドプシンという、光に反応する物質があります。 このロドプシンは、たんぱく質とビタミンＡからできています。ビタミンＡが不足するとロドプシンは作れません。ですから食べ物からビタミンＡを補う必要があります。ビタミンＡは、レバーや卵、うなぎ、バター、牛乳などに多く含まれます。また、にんじん、春菊、だいこん菜、にら、かぼちゃ、ほうれんそう、ブロッコリー、トマトと色のこい野菜にはビタミンＡに変身するカロチンが多く含まれています。今日の給食には、牛乳、にんじん、卵、ブルーベリなどが使われているので目にいい献立といえます | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 人参・・・北海道 小松菜・・・三島市 |
▼ 2013/10/09(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ソフト麺ミートソーズ ジャーマンポテト 柿 牛乳 「塩分の働き」 塩分は体の中でどんな働きをしているでしょうか？大きく分けて、3つあります。?体温を調節する?神経や筋肉の働きを助ける?食物の消化を助ける。です。したがって人間が生きていくためには食塩が必要になりますが、その量は１日わずか１ｇぐらいと言われています。食塩は自然の食品（肉、魚、卵、牛乳など）から十分とれますので、調味料として食塩をまったく使用しなくても不足することがなく、むしろとりすぎの心配があります。 人間の体は食塩をとりすぎても尿や汗になって出てしまいますが、長い間食塩をとりすぎていると脳卒中、心臓病、腎臓病、ガンなどの原因になると考えられます。 健康な生活を送るためには食塩を１日１０ｇ以下におさえることが大切です。ふだんの食事の中で塩分のとりすぎにならないように十分に気をつけましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 人参・・・北海道 豚肉・・・静岡県 柿・・・和歌山県 |
▼ 2013/10/08(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 焼き栗コロッケ 五目きんぴら 肉団子スープ ピーチゼリー ちりめん佃煮 牛乳 日本の栗は「ニホングリ」という品種で、日本と朝鮮半島南部が原産地です。ニホングリは渋皮が離れにくく、果肉がわれやすく、風味が良いのが特徴です。街角でよく見かける焼いた"甘栗"は、小型で渋皮がむきやすく、果肉がしまっていて甘味が強い「中国ぐり」です。今日は栗の入ったコロッケです。秋の味覚を楽しんでください。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ごぼう・・・群馬県 玉葱・・・北海道 しめじ・・・三島市 小松菜・・・三島市 人参・・・北海道 |
▼ 2013/10/07(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ わかめご飯 ビーンズグラタン キャベツのソテー 卵スープ ミニトマト 牛乳 「大豆」 日本で広く栽培が始まったのは鎌倉時代以降です。その頃は肉はあまり食べられていなかったので、身体に必要なたんぱく源を味噌や納豆から得ていました。昔から栄養食・保存食としても大豆製品が欠かせませんでした。今日はその大豆がグラタンに入っています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・群馬県 小松菜・・・三島市 しめじ・・・三島市 鶏肉・・・静岡県 ミニトマト・・・三島市 |