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里芋コロッケ
今日の里芋コロッケは、箱根西麓で栽培された三島市特産の美味しい里芋を使ったコロッケです。
里芋の主成分はデンプンとたんぱく質ですが、水分が83%と芋類の中では最も多く、とても低カロリーです。塩分のとりすぎを抑える効果があるカリウムは他の芋類に比べて抜群に多く含まれています。
★今日の主な食材の産地★
玉ねぎ (北海道)
じゃが芋 (北海道)
里芋 (三島市)
キャベツ (愛知県)
ブロッコリー (徳島県)
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