| | | **今日の献立** 麦入りごはん 牛乳 鶏のごまソース 大福豆とジャコの甘辛揚げ すまし汁 ミルクプリン
ごまの原産地はアフリカで、種類は白ごま、黒ごま、金ごま、茶ごまなどがあります。ごまにはたんぱく質、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、B2など、体に必要な栄養素が詰まっていて、中国では「食べる丸薬」と言われているほど。植物性食品の中では、その栄養価はトップレベルです。 ごまの栄養を摂取するにはそのまま食べるのが有効です。ただ、ごまの皮はかたいので、炒ってよくすりつぶすとさらに有効となります。 今日はごまにかけるソースにすったごまを混ぜ込みました。香ばしい香りがとても美味しいソースです。
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