| | | **今日の献立** 麦入りごはん 牛乳 魚のからしマヨネーズ焼き ほうれん草のソテー 野菜スープ 夏みかんゼリー
玉ねぎは4月〜5月が旬です。一般によく見かける茶色い皮の玉ねぎは、1ヶ月ほど貯蔵されたものが出荷されますが、新玉ねぎと呼ばれる玉ねぎは、収穫してすぐ出荷する早生種で、春先だけの味わいです。今日の献立では新玉ねぎを使用しましたが、新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて辛みが少なく、柔らかで、水分が多いのが特徴で、サラダに向いています。 この時期にしか味わえない新玉ねぎを味わっていただきましょう。
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