５月２５日（木）2校時から4校時までの時間を使って、１クラスずつ醤油博士に来ていただいて、醤油のできるまでを学びました。醤油の原料が大豆であることはよく知っていた子どもたちですが、酵母菌や麹菌などの存在を改めて知りました。また、におい、味と五感を働かせての授業に時間の経つのも忘れて、醤油博士の話にのめり込んでいました。日本の食文化は発酵によって味の幅を広げたり、日持ちの問題を解決したりしてきました。子どもたちの学びが醤油から始まってどのように広がっていくのかとても楽しみです。