上の写真、何だか分かりますか？　ある年代から上の大人の方々は、懐かしさを覚えるのではないでしょうか。……そう、＜削り節＞です。

　三島市教育委員会から支援していただき、今日から、全クラスで、＜削り節＞の体験活動をしていきます。今日は、１年生の２クラスが挑戦しました。
　初めての体験で危険なので、「軍手」をはめ、手まで削ってしまわないようにしました。どの子も、手にした“木の枝”のようなものが一体どうなるのか興味津々です。順番に一生懸命取り組んでいました。

　そして、自分たちが削ったものを皆で試食します。
「おいしい！」
子どもたちからは、驚きの声が上がりました。
「このおいしさは、鰹（かつお）という魚の『イノシンサン』というものの味なのです。」
栄養士さんは、「イノシンサン」という言葉を覚えて、家の人を驚かせようと投げ掛けました。（……家で、お子さんが教えてくれたら、大いにほめてあげてくださいね。）

　化学調味料が当たり前のように使われていますが、昔ながらの「削り節」のおいしさに触れさせることも、大切な「食育」なのです。これからも、「食」の広さ・深さに気づかせていきたいものです。