▼ 2021/01/05(火) グレインズサラダ〜作り方〜
【給食メニュー】
 | ＊作り方＊ ※下ごしらえができた食材は冷蔵庫で冷ましておく。 １：α化玄米は１２分茹でて冷ましておく。 ２：ポークハムとキャベツは千切り、きゅうりは半月切りにしておく。 ３：清酒をまぶしたちりめんじゃこをフライパンでから炒りし、水分を飛ばして少し焦げ目がついたら引き上げておく。 ４：ホールコーン缶を水切りしておく。 ５：☆の調味料を混ぜてドレッシングを作る。 ６：冷蔵庫の食材と5のドレッシングを和えて、ごまをふりかけて和えて仕上げる。 ※ごまもから炒りしておくと香りが立って良い。 ※給食では全ての食材を加熱して冷却しています。 ※グレインズサラダとは、穀物のサラダという意味です。  今回は玄米、コーン、ごまを使用していますが、小豆や黒豆などの穀物、様々な野菜と組み合わせて他にもお試しください！ |
▼ 2021/01/05(火) グレインズサラダ〜材料〜
【給食メニュー】
 | レシピが知りたい！との声があったため、紹介します♪ ＊材料(４人分)＊ α化玄米・・・２０ｇ ポークハム・・・４０ｇ ホールコーン缶・・・４０ｇ(コーンのみ) ちりめんじゃこ・・・６ｇ 清酒・・・小さじ１/２(ちりめんじゃこ用) キャベツ・・・１４０ｇ きゅうり・・・４０ｇ ごま・・・小さじ２ ☆サラダ油・・・小さじ１ ☆食酢・・・小さじ２ ☆しょうゆ・・・大さじ１ ☆三温糖・・・小さじ２ ☆塩・・・小さじ１/３ |