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2012/12/19(水)
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キャベツは、季節に合わせた品種がつくられ、一年中出荷されています。春を中心に出回る春系キャベツ、冷涼地で栽培される夏秋キャベツ、寒玉ともいわれ、球がしっかり締まっている冬キャベツなどに分けられます。
春系キャベツは、内部まで黄緑色を帯びてみずみずしく、加熱せずに食べるのに良いです。冬キャベツは加熱してもくずれず、甘味が増し風味がでます
☆主な食材の産地☆
・キャベツ(三島産)
・玉葱(北海道産)
・えのきたけ(新潟県産)
・人参(三島産)
・ピーマン(茨城県産)
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