▼ 2014/02/14(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ 豚キムチ丼 大根とえのきの味噌汁 黒ごまブラウニー 牛乳 キムチは、韓国料理という枠を超え、すっかり日本人にも浸透しています。 キムチとは朝鮮語で「漬物」を意味します。なんともシンプルだが、もちろん他の漬物とキムチにはれっきとした違いがあります。それは、塩漬けした白菜や大根などの原料に、様々な薬味を混ぜ合わせ、低温で熟成させた発酵食品がキムチなのです。 日常の食生活で思うように栄養素が摂れなかった昔、冬場はキムチがカルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなど各種ミネラルの供給源となり、体にとって必要な栄養分の補給源だったと考えられます。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 大根・・・三島 山本さん 根深葱・・・千葉県 ピーマン・・・宮崎県 |