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2012/10/18(木)
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冬野菜の代表である大根は、つくっている畑の広さ、とれる量ともに最大の野菜です。大根は大きく、長く、太い野菜なので、部位によって味や食感が異なります。真ん中の部分が最も甘みが強いので、煮物料理に向いています。
★今日の主な食材の産地★
大根 (新潟県)
里芋 (三島市)
キャベツ (群馬県)
きゅうり (群馬県)
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