| | | **今日の献立** 麦入りご飯 牛乳 がんもの煮付け 野菜の酢味噌和え 若竹汁 ミニトマト 味付け加工小魚
☆若竹汁 今日はわかめとたけのこのすまし汁「若竹汁」です。 たけのこは今がまさに旬の食材。スーパーでも皮付きの採れたてをよく見かけます。 むかしから「たけのこを掘り始めたら、湯をわかしておけ」といわれるほど、手早く下ゆですることが大切です。下ゆですることによってアクが抜けて、新鮮さを保つことができます。 今日は三島市内の生産者産が、採れたてのたけのこをすぐに茹でて、朝納品してくれました。 柔らかく、春の香りたっぷりのたけのこを味わっていただきましょう。 |