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ひなまつり献立
手巻き寿司 合わせ酢・のり 焼き肉 カニサラダ すまし汁 三色花ゼリー
3月3日は「ひなまつり」です。「桃の節句」ともいい、女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする日です。ひなまつりにひな人形と一緒に飾る「菱餅」。菱餅は白・緑・ピンクの三種類の餅を菱形に切って三枚重ねをしたものです。緑は草萌える大地を表し、健康や長寿を意味し、白は雪で清浄を表し、ピンクは桃の花で、魔除けを表しているという説もあります。また、形が尖っているということも邪気を祓う意味の名残とされています。緑色の菱餅は、最初は母子の健全を祈って母子草(ゴギョウ)を使っていたものが、後に、同じように邪気を祓うとするよもぎになったそうです。今日は菱餅の3色のゼリーと手巻き寿司でお祝いです。
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