佐野小学校の給食

　　今日の献立　

　麦ごはん
　牛乳
　鯖の香味焼き
　エリンギソテー
　けんちん汁

　　ひとくちメモ　

　今日のひとくちメモは、『エリンギ』についてです。
　エリンギは、歯ごたえが良く、食感がマツタケや加熱したアワビによく似ているといわれています。
　しかし、エリンギそのものの香りには乏しいため、味付け・香付けをして調理されることが多く、今日はエリンギを使ったソテーにしました。
　現在では、大量栽培が普及したため、価格も手ごろな食材として人気が定着している。
　ソテーやスープの具材として用いるほか、和食や中華料理の具材としても広く使われるようになりました。
　日本においても人気の食材のひとつとなっています。
　しっかりよくかんで、あじわってたべましょう。