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中郷小学校の給食

2012/01/11(水) 1月11日   チリソースの豆腐版です。じゃがいもの中華サラダともにほとんど残りはありません。

1201111425501.jpg1月11日(水)

牛乳
白飯
豆腐チリソース
じゃがいも中華サラダ
ブルーベリーゼリー

豆腐は大豆に水を加え、すりつぶし、加熱して布でこします。こした物にカルシウム塩を加えたものが豆腐、絞りかすが豆腐のチリソースです。豆腐の消化吸収率は95%です。
1201111425492.jpg食材の主な産地

じゃがいも(北海道)
胡瓜(伊豆の国市)
人参(三島)
はねぎ(三島)
古根(高知)