▼ 2013/11/08(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ カレーライス（麦入りごはん） 牛乳 福神漬け ビーンズサラダ りんご 「畑の肉」と呼ばれる大豆。それは、大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいるからです。 たんぱく質は人間の筋肉や内臓やなど体の組織などを作っている成分であり、生命維持に不可欠な重要な栄養素です。必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質を、栄養価の高い“良質のたんぱく質”と呼びますが、肉や卵はこの良質のたんぱく質を豊富に含む代表的食品です。一般に植物性食品のたんぱく質は栄養価が劣りますが、大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質です。しかも大豆には他の作物よりずっと多い量のたんぱく質が含まれています。また、大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で９１％、豆腐では９５％であり、とても効率のよい食品といえます。 ちなみに、アメリカでは大豆を「大地の黄金」と呼んでいるそうです 今日は大豆をサラダに入れました。よくかんで食べましょう。 | ||
 | ★今日の主な食材の産地★ 玉葱・・・北海道 じゃが芋・・・北海道 豚肉・・・静岡県 きゅうり・・・群馬県 キャベツ・・・千葉県 |