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北中、北上中の給食

2011/09/05(月) 今日の給食

1109051205241.jpg今日の献立
♪コーンピラフ
♪牛乳
♪鶏肉のブレゼ-
♪粉ふき芋
♪ビーンズスープ
♪アーモンドフィッシュ

※今日は先日の台風による給食中止の関係で使えなかった
材料を使用するため、献立の一部を変更しました。ご了承下
さい。
(5日 卵スープ  →  2日実施予定 ビーンズスープ)


☆鶏肉のブレゼ-
ブレゼとは野菜、肉、魚いずれにも用いられる技法で、素材が
かぶる程度の液体(出し汁や水、酒類)を加えて蓋をし、原則
的にオーブンで時間をかけて加熱する方法。
今日の給食のブレゼは玉ねぎやマッシュルームを使った汁気
のあるソースを鶏肉の上にかけて焼いた物です。味わって
いただきましょう。