▼ 2016/02/10(水) 2月10日の給食
【給食メニュー】
 | ★ 今日のこんだて ★ 牛乳 ごはん 鮭の豆みそ焼き ほうれん草のソテー すまし汁 オレンジ ★ ポイント ★ みそは、何からできているか知っていますか？ 正解は、大豆です。大豆を蒸して、カビの仲間の「麹（こうじ）」や、塩と一緒に半年ほど発酵させるとおいしいみそができあがります。麹は、大豆にたくさん含まれるタンパク質を、おいしさのもとになる「旨味」にかえます。塩は腐らず長持ちするように加えます。和食には欠かせない伝統的な調味料であるみそには、昔の人の知恵がつまっているのですね。 | ||
| ★ 主な食材と産地 ★ 鮭（北海道） キャベツ（三島市） ほうれん草（三島市） タマネギ（三島市） 大豆（静岡県） |  |