▼ 2017/09/12(火) ９月１２日(火) *ぎょうざの甘酢あんかけ*
【給食メニュー】
 |  ポイント《ぎょうざの甘酢あんかけ》 今日は、揚げたぎょうざに、甘酢あんをからめた料理にしてみました。お酢には、色々な効果があるのを知っていますか？ お肉をやわらかく美味しくする効果、魚の臭みをとる効果、減塩効果、さらに、みなさんにとって大切な、骨を強くする「カルシウム」の吸収を助ける効果があります。給食の牛乳１本に対して、大さじ１杯分のお酢をとると、効果がよく出るそうです。日頃から、お酢を使った料理を、すすんで食べるようにしましょう。 | ||
 献立・ごはん ・牛乳 ・ぎょうざの甘酢あんかけ ・こんにゃくサラダ ・豆腐とにらのスープ  主な産地・キャベツ(群馬県産) ・きゅうり(秋田県産) ・玉ねぎ(北海道産) ・にら(栃木県産) ・にんじん(北海道産)  *ぎょうざの甘酢あんかけ*今日は、揚げたぎょうざに甘酢あんをからめた献立にしました。いつもとは少し違うぎょうざに興味を示しながら、「美味しい」と言って食べてもらえました。給食室では、約１５００個揚げて、数えの作業が大変でしたが、子どもたちに喜んでもらえて疲れもふっとびました♪ |  |
▼ 2017/09/11(月) ９月１１日(月) *煮込みハンバーグ*
【給食メニュー】
 | ポイント 《煮込みハンバーグ》 今日は、ソースで煮込んだ、「煮込みハンバーグ」にしてみました。ハンバーグは、ミンチ状の肉に、炒めた野菜などと、調味料を入れて、形を整えて焼いた料理です。昔の人が、固い肉を柔らかく食べられるように考え出した料理です。日本の大昔でも、「縄文時代」のころに、ハンバーグに似た料理を食べていたことが、遺跡の調査でわかっているそうです。昔の人たちの知恵で、ハンバーグという料理ができあがったことがわかります。 | ||
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・煮込みハンバーグ ・ほうれん草のソテー ・野菜スープ 主な産地・キャベツ(群馬県産) ・ほうれん草(栃木県産) ・玉ねぎ(北海道産) ・えのきたけ(長野県産) ・にんじん(北海道産) 今日は、一度焼いたハンバーグを、ケチャプベースのソースにつけて煮込んだハンバーグにしました。美味しくなぁれと愛情を込めて作りました。 今日も残さず食べてくれたかな？ |  |
▼ 2017/09/08(金) ９月８日(金) *唐揚げのまち三島*
【給食メニュー】
 | 献立 ・ごはん ・牛乳 ・鶏の塩唐揚げ ・切干大根と豚肉のカレー炒め ・みそ汁 主な産地・鶏肉(鹿児島県産) ・ほうれん草(栃木県産) ・豚肉(三島産) ・玉ねぎ(北海道産) ・しめじ(三島産) | ||
| ポイント 《鶏の塩唐揚げ》 みなさんは、「塩麹」を知っていますか？麹に、塩と水を加えて、発酵させた、日本の伝統的な調味料です。昔から、野菜や魚を漬けるために使われてきました。料理のうまみを引き出す効果や、やわらかい食感に仕上げる効果があります。今日は、鶏肉を塩麹に漬けて、「塩唐揚げ」にしてみました。 *唐揚げのまち*三島市には、唐揚げ専門店がいくつかある、唐揚げのまちだそうです。 今日は、「お店にある唐揚げみたい〜♪」「美味しい〜」「唐揚げじゃんけん勝った！！」と、子どもたちに喜んで食べてもらえました。 今日は、調理員の野中さんが、約１２００個の唐揚げを担当して揚げました。子どもたちに喜んでもらえて、大変だったけれど、頑張って良かったと言っていました。 |  |
▼ 2017/09/07(木) ９月７日(木) *梨*
【給食メニュー】
 | ポイント 《梨》 なしは、果汁がたっぷりと含まれていて、「サクサクッ」や、「シャリシャリッ」とした、歯ごたえがとても良い果物です。どんな食感か、楽しみに食べてくださいね。なしに含まれている、「リンゴ酸」や「クエン酸」には、疲労回復効果があります。季節の美味しい果物を食べて、暑さを乗り切りましょう。 | ||
| 献立 ・さくらごはん ・牛乳 ・魚と大豆のレモン醤油和え ・なすのみそ汁 ・梨 主な産地・さわら(韓国産) ・梨(千葉県産) ・なす(茨城県産) ・根深ねぎ(青森県産) ・葉ねぎ(三島産) ・レモン果汁(瀬戸内産) *梨*「甘くて美味しい」「サクサクして美味しい」と、旬の果物を味わった日でした。 「梨は今が旬？」と、難しい言葉も、給食の放送を通して覚えている子もいました。 今日は贅沢に４分の１カットをして、大きな口でかぶりついて食べました。(１・2・特支は８分の１カットを２個にしました。) |  |
▼ 2017/09/06(水) ９月６日(水) *沖縄料理献立*
【給食メニュー】
| 献立 ・プチもち玄米入りごはん ・牛乳 ・鮭の香味焼き ・ゴーヤーチャンプルー ・もずくのスープ ・パインゼリー |  | ポイント 《沖縄県郷土料理》 沖縄県の気候の特徴と言えば、１年中温かく、３０度を超える日が、平均で１００日以上もある、暑いところです。 暑い地域だからこそ、特徴のある食べ物がたくさんあります。 今日は、沖縄県が特産の、ゴーヤーと、もずくと、パインを使った、沖縄献立にしました。ゴーヤーは、「ゴーヤーチャンプルー」にしました。「チャンプルー」とは、「炒める」という意味です。 ゴーヤーには、苦みがありますが、その苦みと、たっぷりの水分で、暑さ対策としてよく食べられています。 今日は、沖縄県民のように、しっかりと食べて、厳しい残暑に負けないように、暑さ対策をしましょう。 | |||
 | 主な産地 ・チンゲンサイ(浜松産) ・もやし(静岡県産) ・ゴーヤー(栃木県産)★沖縄県産が手に入りませんでした。 ・根深ねぎ(青森県産) *ゴーヤーチャンプルー*初めてゴーヤを食べる子もたくさんいたので、今日は、子どもたちにとって良い食の経験となったと思います。 また、「甘みを感じる部分があった」と、味の表現をしてくれた子がいました。苦みは、味覚が形成されると、美味しく食べられるようになります。苦手な野菜も、今のうちから、お家や給食でたくさん食べて、味覚形成をしてもらえたら嬉しいです。 |  |