９月８日(金)　*唐揚げのまち三島*

▼ 2017/09/08(金) ９月８日(金)　唐揚げのまち三島

			献立・ごはん・牛乳・鶏の塩唐揚げ・切干大根と豚肉のカレー炒め・みそ汁主な産地・鶏肉(鹿児島県産) ・ほうれん草(栃木県産) ・豚肉(三島産) ・玉ねぎ(北海道産) ・しめじ(三島産)
	ポイント《鶏の塩唐揚げ》みなさんは、「塩麹」を知っていますか？麹に、塩と水を加えて、発酵させた、日本の伝統的な調味料です。昔から、野菜や魚を漬けるために使われてきました。料理のうまみを引き出す効果や、やわらかい食感に仕上げる効果があります。今日は、鶏肉を塩麹に漬けて、「塩唐揚げ」にしてみました。唐揚げのまち三島市には、唐揚げ専門店がいくつかある、唐揚げのまちだそうです。今日は、「お店にある唐揚げみたい～♪」「美味しい～」「唐揚げじゃんけん勝った！！」と、子どもたちに喜んで食べてもらえました。今日は、調理員の野中さんが、約１２００個の唐揚げを担当して揚げました。子どもたちに喜んでもらえて、大変だったけれど、頑張って良かったと言っていました。