１１月９日(水)　*だし博士３日目*

▼ 2016/11/09(水) １１月９日(水)　だし博士３日目

			献立・ごはん・牛乳・かますの野菜あんかけ・みそ汁・みかんポイント《かますの野菜あんかけ》かますは、出回る時期によって名前がかわります。夏から秋にかけてとれるのが「青かます」、秋から春にかけてとれるのが「赤かます」とよばれています。今日のかますは駿河湾でとれたもので、野菜のあんかけにしました。フライの衣には、静岡県産のお茶が使われているので、少し緑色に見えます。さて、みなさんは、「うまみ」という言葉を聞いたことがありますか？　うまみは、食べ物に含まれている、おいしさのことです。かますはたんぱく質が多いので、かますそのものから、「うまみ」がたくさん出てきます。食べ物から、「うまみ」を取り出したものを、「だし」と言います。今日のみそ汁は、かつお節が入っているだしパックでだしをとっています。今日から１週間、各クラスに、だし博士が訪問に行きます。今日はどこのクラスかな？お楽しみに！！
	主な産地・さつまいも(三島産) ・玉ねぎ(北海道産) ・しめじ(三島産) ・みかん(三ヶ日産) ・葉ねぎ(三島産)