▼ 2018/05/31(木) ５月３１日（木） 塩こうじ
【給食メニュー】
 |  ポイント今日はさけの塩こうじ焼きでした。塩こうじは、こうじに塩と水を加え、発酵させた調味料で、日本の伝統的な調味料です。昔から、野菜や魚の漬け床に使われてきました。塩こうじにつけることにより、食材がやわらかくなり、うまみが増えて、いつもの塩味よりも一段と味がよくなります。 | ||
 |  献立・わかめご飯 ・牛乳 ・さけの塩こうじ焼き ・おひたし ・みそ汁  主な産地・さけ（国内） ・キャベツ（三島） ・じゃがいも（三島） ・しめじ（三島） ・生揚げ（静岡） |