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2016年5月の日記
▼ 2016/05/31(火) ５月３１日(火)
【給食メニュー】
 |  献立・ごはん ・牛乳 ・昆布の佃煮 ・生揚げの五目煮 ・すまし汁  ポイント《生揚げの五目煮》 生揚げの五目煮は、 生揚げをたくさん使っています。 生揚げは、豆腐を油で揚げて作る、大豆の加工食品です。 体に吸収しやすいタンパク質を、多く含んでいて、体をつくる働きの、赤の仲間の食品です。 一緒に入っているしいたけは、太陽にあてると、旨味と栄養が増します。 しいたけは、体の調子を良くする、緑の仲間の食品です。 | ||
 主な産地・玉ねぎ(香川県産) ・豚肉(三島産) ・小松菜(三島産) ・にんじん(三島産) ・葉ねぎ(三島産) |  |
▼ 2016/05/30(月) ５月３０日(月)
【給食メニュー】
 | 献立 ・ごはん ・牛乳 ・揚げぎょうざ ・こんにゃくサラダ ・にらたまスープ ポイント《こんにゃくサラダ》 こんにゃくは、何からできているか知っていますか？ ・・・それは、「こんにゃくいも」です。こんにゃくいもは、こんにゃくを作るための大きさになるまでに、３年かかります。主な産地は、群馬県です。 こんにゃくは、お湯と一緒にミキサーにかけて、凝固剤で固めます。それをさらに茹でて、置いておくと、こんにゃくになります。 手軽に食べられる食品ですが、できるまでには長い時間と手間がかかります。 今日はサラダに入れました。 | ||
| 主な産地 ・キャベツ(栃木県産) ・きゅうり(埼玉県産) ・玉ねぎ(香川県産) ・にら(栃木県産) ・にんじん(三島産) |  |
▼ 2016/05/27(金) ５月２７日(金)
【給食メニュー】
| 献立 ・カレーご飯 ・牛乳 ・凍り豆腐と野菜のキーマカレー ・フレンチサラダ ・リンゴゼリー |  | 主な産地 ・玉ねぎ(香川県産) ・キャベツ(三島産) ・にんじん(三島産) ・レタス(長野県産) ・きゅうり(沼津産) | |||
 | ポイント 《凍り豆腐と野菜のキーマカレー》 こおり豆腐とは、かたく水をしぼった豆腐を凍らせたあと、乾燥させた保存食です。そのむかし、寒い冬に、豆腐を家の外に置きっぱなしにしてしまったことから、偶然にできたと言われています。 食物繊維もたっぷりで、栄養満点な食材です。 今日はキーマカレーに、ひき肉の代わりに細かいこおり豆腐が入っています。 子どもたちは、「わからなかったー！！！」と、凍り豆腐と気がつかずに、もりもりと食べていました  |  |
▼ 2016/05/26(木) ５月２６日(木)
【給食メニュー】
| 献立 ・ごはん ・牛乳 ・豆腐のチリソース ・バンサンスー ・アーモンドフィッシュ |  | ポイント 《豆腐のチリソース》 大豆から作られる豆腐は、食べた分が無駄なく、体の栄養になります。 豆腐は、大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。 こした汁に「にがり」を加えて、固まらせて作ります。 このときの絞りかすの、おからには、食物繊維がたっぷりです。 今日の、豆腐のチリソースは、ピリッとした辛さで、食欲が増します。調理員さんたちは、大きな釜で、力仕事をしています。もちろん、おいしくなるように、願いと愛を込めて毎日頑張っています。写真は、今日のバンサンスーです。 | |||
 | 主な産地 ・きゅうり(沼津産) ・にんじん(三島産) ・豚肉(三島産) ・葉ねぎ(三島産) ・古根しょうが(高知県産) |  |
▼ 2016/05/25(水) ５月２５日(水)
【給食メニュー】
 | 献立 ・ごはん ・牛乳 ・さばの香味焼き ・五目豆 ・みそ汁 ポイント《さばの香味焼き》 さばには、皮と肉の間に、赤黒い「血合い」というものがあります。 この血合い肉には、私たちの体の中の血を作る、「鉄分」が多く含まれています。 今日はさばを、古根・にら・ごまと調味料で下味をつけて焼きました。 | ||
| 主な産地 ・じゃがいも(三島産) ・玉ねぎ(香川県産) ・にんじん(三島産) ・こまつな(三島産) ・ごぼう(熊本県産) |  |