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2011年2月の日記
▼ 2011/02/28(月) ２月２８日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の給食 鮭とキノコのピラフ 切り干し大根の炒め物 みそ汁 献立のポイント さけは川で生まれ海に下ったのち産卵のために再び川に戻ってきます。１メートル くらいの大きさになります。さけの身の色はアスタキサンという色素によるもので熱 にも強く加熱しても赤みは消えません。旬は初夏と秋から冬です。北海道で多くと れます。さけの卵はイクラです。今日はきのこと一緒に炊き上げてピラフにしまし た。 |
▼ 2011/02/16(水) ２月１６日の献立
【給食メニュー】
 |  今日の献立食パン お豆のチーズ焼き 秋味シチュー プルーンヨーグルト  献立のポイントチーズは１万２０００年くらい前から食べられていただろうと言われています。現在では色や味のちがったいろいろなチーズが世界中に１０００種類以上もあります。タンパク質やカルシウムなど牛乳に含まれる栄養素がぎゅっとつまっています。今日はビーンズグラタンにかけて焼いてあります。少しやけたチーズの味もまたグラタンの味を引きたてています。 |
▼ 2011/02/15(火) ２月１５日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん トンクドウフ おひたし わかめスープ のりのつくだに 牛乳 献立のポイント生揚げは畑の肉と言われている大豆から豆腐を作り、それを揚げた物です。豆腐と比べると油で揚げるので脂質は多くなりますが、その他の栄養素はほとんど変わりません。炒め物、焼き物、おでんのタネや汁物に使われますが、今日は豚肉、しいたけ、人参などと一緒に中華風に炒め煮をしました。今日のみそ汁には、たくさんの野菜が入っているので、いろいろな種類の食品を取ることができます。また、具がたくさん入っているので汁物の塩分を少なくすることができます。 |
▼ 2011/02/14(月) ２月１４日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん 鯖のカレーチーズ焼き ほうれんそうソテー 豚汁 牛乳 献立のポイントさばには、皮とふつうの肉との間に赤黒い「血合」という部分が多くあります。 この血合いがたくさんある魚は、ほかにカツオ、イワシ、マグロ、サンマなどがいま す。血合い肉は血をつくる大切な栄養素が多くふくまれています。 これらの魚は、長い距離をおよぐので血をいっぱいふくんだ赤い色の肉をしています。 |
▼ 2011/02/09(水) ２月９日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ソフトメンカレーソース サツマイモと大豆のサラダ りんご 牛乳 献立のポイントさつまいもは甘みがあり、ホクホクして、味が栗に似ているので、『栗よりうまい十三里』と呼ばれています。でんぷんが多く、体を温めて力のもととなります。また、おなかの調子を良くする『食物繊維』も多く含まれています。 |