▼ 2009/01/15(木) １月１５日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆ごはん ☆さばの香り焼き ☆ゴマ入り煮びたし ☆みそ汁 ☆みかん 油揚げは、薄切りにした豆腐を 油で揚げたものです。 「あぶらげ」あるいは「あげ」と 略されることもあります。 厚揚げに対して薄揚げ、 ほかにも稲荷揚げ、寿司あげ などの別名があります。 薄い豆乳で作った硬い豆腐を 薄く切り、低温の油で揚げ、 さらに高温の油で二度揚げして つくります。だし汁などを吸い込み やすく、袋状なので他の食材を 包み込めるなどの特徴があり、 さまざまな料理に利用されます。 今日は、油揚げの入ったみそ汁 です。 |