▼ 2009/01/28(水) １月２８日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆ドライカレー ☆フレンチサラダ ☆りんごヨーグルト ◎ドライカレー◎ ドライカレーは、その名の とおりルーが液状ではなく ドライな状態に近いカレーの ことです。 味はおもにクミン、コリアンダー 辛味は唐辛子、こしょう、 にんにく、しょうが、色は ターメリック、サフラン、パプリカ、 香りはクローブ、シナモン、 カルダモン、ナツメグ、 オールスパイス、キャラウェイ、 フェンネルなどによるものです。 これらのスパイスを混合して 数週間ほど熟成すると、カレー粉 独特の風味が生まれます。 |