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2010年10月の日記
▼ 2010/10/15(金) 今日の献立
【給食メニュー】
 | ・親子丼（ご飯・麦） ・牛乳 ・みそ汁 ・フルーツゼリー ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜・・・三島産 ＊今日の献立は「親子丼」です。鶏肉とにわとりの 卵を使っているので、この名前が付きました。にわ とりの卵はいろいろな料理に使われていますが 栄養価は高く、特に良質のたんぱく質を含むほか、 卵黄にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEや、リン、鉄、 カルシウムなどのミネラルが含まれています。 卵のたんぱく質の吸収率は生卵で食べるより 加熱された卵のほうが良いことがわかっています。 |
▼ 2010/10/14(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・栗ご飯（麦） ・牛乳 ・青えんどう入りじゃこ天 ・生揚げの五目煮 ・きのこのみそ汁 ＊地場野菜 米、牛乳・・・三島函南産 里芋、小松菜、葉ねぎ・・・三島産 ＊今日は秋の香りのする「栗ご飯」です。 栗はブナ科の落葉樹で9月から10月頃に実が 成熟すると自然にいがが裂けて中から堅い実が現れ ます。主成分は糖質で、特にでんぷんを多く含んでい ます。たんぱく質やビタミン類、特にビタミンB1が多く 含まれています。カルシウムやカリウムも含まれ、筋肉や 骨を丈夫にし、血流をよくする働きがあります。 |
▼ 2010/10/13(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・カレーうどん（うどん） ・牛乳 ・さつまいもと大豆のサラダ ・果物（りんご） ＊地場産物 牛乳・・・三島函南産 さつま芋、葉ねぎ、トマトソース・・・三島産 豚肉・・・県内産 ＊今日は「さつまいもの日」です。さつまいもは ホクホクしていて甘味があり、味が栗に似ているので、 「栗よりうまい十三里」と呼ばれています。江戸から 十三里離れた川越のさつま芋がおいしかったこと から生まれた言葉です。今日のさつま芋は三島で 収穫されたものです。生のさつまいもを切ると 白い乳液が出ますがこれに含まれている成分は便秘 や大腸ガンの予防に役立つそうです。 |
▼ 2010/10/12(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・さけのチャンチャン焼き ・おひたし ・卵スープ ・おきあみ佃煮 ＊地場産物 米、牛乳・・・三島函南産 小松菜、葉ねぎ・・・三島産 本しめじ・・・県内産 ＊チャンチャン焼きは北海道の郷土料理です。 鮭の季節になると野外でチャンチャン焼きを 焼いている風景をテレビなどで見たことが ありますか？鮭に含まれるビタミンEは 血行を良くし、肩こり・冷え性を予防する といわれます。脳細胞を活発にするDHA もたくさん含まれています。鮭とたくさんの 野菜を味噌味で香ばしく焼きました。 |