| | | **献立** 手巻き寿司 酢飯 ツナそぼろ カニサラダ スティックたくあん のり みそ汁 みかん
『す』は漢字では、酒から作ると書いて酢になります。英語のヴィネガーも「ワインがすっぱくなったもの」という意味から来ています。酢の酸味は胃液の分泌を促進し、成分であるクエン酸は消化吸収を助けてくれます。また、酢で味のアクセントを付けることにより、薄味でもおいしくなったり、脂っこい料理に酢をふると味がマイルドになり、さっぱり食べられるようになったりします。 今日は手巻き寿司です。ご飯に酢を混ぜてのりで巻いて食べましょう。
|