▼ 2018/05/21(月) ５月２１日の給食
【給食メニュー】
 | 今日のこんだて ＊牛乳 ＊麦ごはん ＊鮭の塩麹焼き ＊胡麻和え ＊ぐだくさんじる こんだてのポイント 〈鮭の塩麹焼き〉 こうじとは、蒸した穀類や豆類にこうじ菌が生えた発酵食品です。発酵食品は複数の菌がおいしい成分を作り出すので、うま味や甘味が増して、複雑な味わいになります。日本の食品には菌を利用した発酵食品がたくさんあります。和食のベースとなる食品です。今日はさけを塩麹につけて焼きました。 | ||
 | 主な食材と産地 ＊キャベツ（三島） ＊南瓜（三島） ＊大根（三島） ＊ごぼう（青森） ＊葉ねぎ（三島 |