▼ 2012/10/09(火) １０月９日給食
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 牛乳 ごはん とうふのカレーに バンサンスー アーモンドフィッシュ ♪献立のポイント♪ 豆腐には木綿豆腐と、絹ごし豆腐という種類の違いがあるのを知っていますか？ どちらも、豆乳ににがりを加えて固めた物ですが、固め方に違いがあります。木綿豆腐は、穴の空いた型に布をしいて流し込み、重しをかけて水抜きして作ります。しっかりと固まるので、煮込み料理やマーボー豆腐によく使われます。絹ごし豆腐は穴のない型に流し込んでそのまま固めた物です。なめらかでやわらかいので、冷ややっこや、みそ汁に使うのがおすすめです。 今日はカレー煮なので、全校分で６７丁の木綿豆腐を使いました。６７丁というと重さにすると３３．５ｋｇにもなります。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・胡瓜（群馬県産） ・玉葱（北海道産） ・人参（埼玉県産） ・豚肉（静岡県産） ・にんにく（青森県産）  バンサンスーは、漢字では「拌三絲と」書きます。中国語で、千切りにした３種類の具材を和えた物、という意味です。給食では炒り卵やハムも入れ、彩りのきれいなサラダに仕上げました。人気メニューの一つです。 |