今日の給食 - 北中、北上中の給食

▼ 2010/10/13(水) 今日の給食

麦ごはん
牛乳
鶏のごまソース
切り干し大根のサラダ
味噌汁
りんご

☆切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させ
て作ります。太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさ
らに増し、栄養価も増加します。骨や歯を丈夫にする
カルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分
は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量
の大根と比べると、栄養がアップします。

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