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2016年1月の日記
▼ 2016/01/15(金) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん（麦） ・牛乳 ・三島コロッケ ・蒸しキャベツ ・筑前煮 ・かき卵みそ汁 ・発酵乳 今日の献立は三島産のじゃが芋と豚肉を使った三島コロッケです。B級グルメでも有名ですね。味わって食べてください。来週から学校給食週間が始まります。本来、学校給食週間は1月24日から30日をさすのですが、調理場等の都合により、各学校で実施する期間は変わってきます。この機会に地場産物の素晴らしさや給食の事、食事について考えてみましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・三島市 キャベツ・・・三島市 れんこん・・・茨城県 ごぼう・・・群馬県 えのきたけ・・・長野県 |
▼ 2016/01/14(木) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・魚のオーロラソース ・れんこんサラダ ・みそ汁 ・さけパッパ 12月から三島産の「だいこん」を使用しています。今日のみそ汁の大根も地元、山田地区の坂本さんの畑で収穫されたものです。大根は奈良時代に中国から日本に渡り、室町時代に食べられるようになりました。大根は根を食べる野菜です。根にはアミラーゼというでんぷん分解酵素が含まれ、胃酸過多・胃もたれ・胸やけに効果があります。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ れんこん・・・茨城県 さつまいも・・・北海道 玉葱・・・三島市 大根・・・三島市 キャベツ・・・三島市 |
▼ 2016/01/13(水) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・わかめごはん(麦) ・煮込みおでん ・卵の醤油煮 ・豆腐サラダ ・りんご おでんの煮卵は調理場で１時間位煮て味を含ませます。日本は世界的にみても鶏卵の利用がさかんな国で、価格の変動も少ない食品です。鶏卵には人間に必要とされる８種類のアミノ酸が含まれ、栄養面からみて理想的なたんぱく質食品です。卵からひなが誕生するまでに必要になる栄養素が全て含まれています。でも、ビタミンCと食物繊維は全く含まれていないので野菜などを一緒に食べましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・三島市 りんご・・・青森県 里芋・・・三島市 キャベツ・・・三島市 きゅうり・・・三島市 |
▼ 2016/01/12(火) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・鶏の唐揚げ ・三色和え ・おしるこ ・煮込み餅 ・昆布の佃煮 1月11日は鏡開きです。正月の間に神様にお供えした鏡餅を手や木槌を使い小さく割って、雑煮や汁粉に入れて食べる風習です。神様の御霊の宿った餅を食べることで神様の御利益をいただき、一年の無病息災を祈ります。鏡餅は刃物を使って「切る｣ことを避けるのは、武家社会で始まった行事なので「切る」は切腹などを連想させるため、運を「開く」という縁起の良い言葉になったそうです。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 鶏肉・・・青森県 キャベツ・・・三島市 きゅうり・・・高知県 人参・・・愛知県 にんにく・・・青森県 |
▼ 2016/01/08(金) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・黒糖パン ・牛乳 ・ラザニア ・ツナの和え物 ・ポテトスープ ラザニアはイタリアのパスタの一種、またはそれを使ったパスタ料理のことを言います。平たい板状のパスタとベシャメルソース、ミートソース、チーズを何層か重ねオーブンで焼きます。給食では、アレンジして調理場で作っています。残さず食べましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 キャベツ・・・三島市 きゅうり・・・高知県 小松菜・・・三島市 |