▼ 2017/07/06(木) ７月６日(木) 〜冬瓜〜
【給食メニュー】
 |  献立・ごはん ・牛乳 ・ししゃもフライ ・冬瓜のみそあんかけ ・根菜と豆の和風スープ  主な産地・冬瓜(浜松市産) ・キャベツ(三島産) ・大根(青森県産) ・鶏肉(北海道産) ・にんじん(青森県産) | ||
 ポイント《冬瓜のみそあんかけ》 冬瓜は、味がたんぱくなため、煮物などの、味を染みこませる料理が人気です。今日は、だしで下煮をして、みそあんでからめてみました。お味はいかがですか？さて、冬瓜は、漢字で書くと、「冬」という字を使いますが、美味しく食べられる時期は、実は、冬ではありません。それは、春、夏、秋のうち、いつでしょうか？・・・それは、夏です。夏に収穫をしたものでも、冬まで保存がきくと言われていることから、「冬」という字を使って、「冬瓜」という名前になりました。平成２０年の、農林水産省の調査では、静岡県は、冬瓜の生産が第６位です。今が美味しい時期なので、ぜひ、お家でも食べてみて下さい。夏休みの、読書感想画の図書なっている、「泣いた赤おに」という絵本があります。鬼といえば、大豆を投げる、豆まきが想像できます。 今日の冬瓜のみそあんかけにも、大豆になる前の、枝豆が入っています。 「泣いた赤おに」は、お友達の優しさを感じる本です。見つけたら、読んでみてください。  今日は、初めての冬瓜料理でした。苦手な子もたくさんいた様で驚きました。しかし、これが経験となって、冬瓜も味わえるようになって欲しいと思いました。給食室では、初めて料理したこともあり、量の加減がうまくいかず、いつもよりも少ない量の配缶になりました。反省です。栄養価、実際の食事量について大きく違いが出ることがあるので、気をつけたいところです。 |  |